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一份五星级酒店厨房设备清单介绍

分类:
问答专栏
作者:
来源:
发布时间:
2018/08/29
【摘要】:
星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多,所以会设置很多不同的功能区域,每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面冠厨厨具为您介绍星级酒店厨房设备清单,为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。 1、中餐厨房 设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等; 2、西餐厨房 设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等; 3、面
星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多,所以会设置很多不同的功能区域,每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面冠厨厨具为您介绍星级酒店厨房设备清单,为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。
 
1、中餐厨房
 
设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
 
2、西餐厨房
 
设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
 
3、面点间
 
设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;
 
4、蔬果、肉类加工间
 
设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;
 
5、冷冻库和冷藏库
 
设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;
 
6、洗消间
 
设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;
 
7、吧台
 
设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;
 
8、自助餐台
 
设备:嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等。

 

 

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