您好,欢迎访问冠厨厨具!

新站工厂生产中心:

       合肥市新站区魏武路与九顶山路交口丰华产业园内

全国服务热线:

服务时间:全年7*24小时

“扫一扫”关注我们,更多活动惊喜等着你!

中菜市酒店用品展示中心:

       合肥市庐阳区清源路与电厂支路交口中菜市酒店用品城西区四楼千厨百汇

中菜市营销展示中心:

       合肥市庐阳区清源路与电厂支路交口中菜市酒店用品城东区二楼11-12号千厨百汇

Copyright © 2018 安徽冠厨厨房设备有限公司 版权所有 

安徽冠厨厨房设备有限公司
咨询热线:0551-65332323
联系电话:18156517577(周经理)
公司邮箱:guanchu@163.cn
邮编号码:230000

一个真正的商用厨房要具备以下要素

分类:
厨具新闻
作者:
来源:
发布时间:
2018/11/15
【摘要】:
商用厨房一站式服务商在安徽厨房设备公司中你有没有见过这么一种人不仅跟你传授配置商用厨房的技巧更是带你深入了解商用厨房没错就是冠厨相比以往传授商用厨房小知识今天安徽冠厨商用厨房设备带领大家一起认识一下“商用厨房” 正所谓商用厨房肯定与普通的家庭厨房不一样要具备以下要素才能是一个真正的商用厨房 一、一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。二、生产所必须的设施和设备。三、必需


商用厨房一站式服务商


在安徽厨房设备公司中
你有没有见过这么一种人
不仅跟你传授配置商用厨房的技巧
更是带你深入了解商用厨房
没错
就是冠厨
相比以往传授商用厨房小知识
今天安徽冠厨商用厨房设备
带领大家
一起认识一下“商用厨房”

 

正所谓商用厨房
肯定与普通的家庭厨房不一样
要具备以下要素才能是一个真正的商用厨房

 


一、一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。

二、生产所必须的设施和设备。

三、必需的生产窨和场地。 

四、满足需要的烹任原材料

五、适用的能源


满足了这五项要素
才能够成为一个入门的商用厨房
一个合格的商用厨房
不会光只有一个烹饪部门而已
接下来
冠厨商用厨房小老师
介绍大家商用厨房的各个部门

 


1、加工部门:是原料进入厨房的第一生产岗位,主要负责将蔬菜、水产、禽畜、肉类等各种原料进行拣摘、洗涤、宰杀、整理,即所谓的初加工;干货原料的涨发、洗涤、处理也在初加工范畴。

2、配菜部门:又称砧墩或案板切配,负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行主料、配料、料头(又叫小料,主要是配到菜肴里起增香作用的葱、姜、蒜等)的组合配伍。

3、炉灶部门:负责将配制完成的组合原料,经过加热、杀菌、消毒、和调味,使之成为符合风味、质地、营养、卫生要求的成品。

4、冷菜部门:负责冷菜(亦称凉菜)的刀工处理、腌制、烹调及改刀装盘工作。

5、点心部门:主要负责点心的制作和供应。


具备这些


才是一个“完整”的商用厨房
国内厨房设备公司千千万
快跟着冠厨商用厨房设备公司涨知识吧~

 

标签:

最新文章

餐饮厨房多种油烟净化器油烟排放方案
2018冠厨经典案例-浴场
2019年誓师大会暨十二月月度表彰大会
冷荤厨师工作流程
挥别2018,启程2019!
商用厨房工程设计也需要量身定制?
冠厨领衔商用厨房油烟净化环保
冠厨均采用优质不锈钢品质有保证,欢迎大家来厂监督考察!
11月份月度总结表彰大会:砥砺奋进,拼搏让人生更出彩!
商用冷柜不制冷,冠小厨将为您带来最适合的解决方案!

厨具新闻

餐饮厨房多种油烟净化器油烟排放方案
冷荤厨师工作流程
冠厨领衔商用厨房油烟净化环保
商用冷柜不制冷,冠小厨将为您带来最适合的解决方案!
知恩于心,感恩于行!冠厨感谢有您!
商用厨房资源浪费的同时怎么做才能更节能
一个真正的商用厨房要具备以下要素
中央厨房生产流程及质量管理
中央厨房设备商用肉类切片机的使用注意事项
饭店厨房设备设计需要注意好哪些规范事宜

相关资讯

暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。

问答专栏

2018冠厨经典案例-浴场
商用厨房工程设计也需要量身定制?
冠厨均采用优质不锈钢品质有保证,欢迎大家来厂监督考察!
商用厨房策划要点有哪些,独家揭秘「设计之道」
冠厨商用厨房:关爱健康倡导绿色出行,让您和家人远离雾霾!
自助餐厅设计要点,一个受欢迎的自助餐厅应该这样设计!
酒店厨房设备普遍都在使用商用电磁灶的原因
酒店厨房设备合理使用具有非常重要意义
安装商用厨房设备需要注意哪些事项
一份五星级酒店厨房设备清单介绍